Відомий столичний ресторатор Дмитро Борисов починає колаборації з мережами заправок WOG і торгових центрів "Епіцентр". Як розповів Борисов в інтерв’ю Rau.ua, на території ТЦ "Епіцентр" по всій країні планується відкрити нові фуд-холи.

"Карантин показав, що фуд-холи – ідеальні як dark kitchen для доставки. Це дає 20-30% до 80-100% завантаження оффлайн, і тоді виходить Cash-Flow, який дозволяє потягнути всі витрати на оренду, обладнання та персонал. [...] Уже найближчим часом відкриємо ще шість фуд-холів. Перший з них, на початку березня, на місці Don Mare на Оболоні. Також готуємо відкриття в "Епіцентрах" по всій країні. За кількістю і графіку запуску ще вирішуємо", – зазначив Борисов.

Він також додав, що нові фуд-холи будуть також використовувати для приготування страв на доставку.

Крім цього, ресторатор розповів, що планує початок співпраці з мережею WOG. У перспективі хочуть покрити понад 400 заправок, де б команда Борисова повністю відповідала за їжу і напої і працювала як в залі, так і в форматі drive-in.

Роботу в цьому напрямку почнуть на двох флагманських заправках WOG.

Раніше "Сім’я ресторанів Діми Борисова" повідомляла про колаборацію з мережею київських супермаркетів "Коло" та вже 8 лютого в одному з магазинів була відкрита перша фуд-зона. За наступні шість місяців планується відкрити фуд-зони у всіх 240 магазинах мережі.

Стати партнером найбільшого туристичного маркетплейсу України Zruchno.Travel

Дивитись актуальні тури Україною