Известный столичный ресторатор Дмитрий Борисов начинает коллаборацию с сетями заправок WOG и торговых центров "Эпицентр". Как рассказал Борисов в интервью Rau.ua, на территории ТЦ “Эпицентр” по всей стране планируется открыть новые фуд-холлы. 

“Карантин показал, что фуд-холлы – идеальные в качестве dark kitchen для доставки. Это дает 20-30% до 80-100% загрузки оффлайн, и тогда получается Cash-Flow, который позволяет потянуть все расходы на аренду, оборудование и персонал. [...] Уже в ближайшее время откроем еще шесть фуд-холлов. Первый из них, в начале марта, на месте Don Mare на Оболони. Также готовим открытие в "Эпицентрах" по всей стране. По количеству и графику запуска еще решаем”, – отметил Борисов. 

Он также добавил, что новые фуд-холлы будут также использовать для приготовления блюд на доставку.

Кроме этого, ресторатор рассказал, что планирует начало сотрудничества с сетью WOG. В перспективе хотят покрыть более 400 заправок, где бы команда Борисова полностью отвечала за еду и напитки и работала как в зале, так и в формате drive-in.

Работу в этом направлении начнут на двух флагманских заправках WOG.

Ранее “Семья ресторанов Димы Борисова” сообщала о коллаборации с сетью киевских супермаркетов “Коло” и уже 8 февраля в одном из магазинов была открыта первая фуд-зона. За следующие шесть месяцев планируется открыть фуд-зоны во всех 240 магазинах сети. 

Стать партнером самого большого туристического маркетплейса Украины Zruchno.Travel

Смотреть актуальные туры по Украине