Паб "Кеды искусствоведа" розпочав свою діяльність у тестовому режимі неподалік від Бессарабського ринку в Києві. Як розповів засновник мережі закладів Денис Жаткін, паб розмістився на локації, де раніше знаходився Mozgi Bar – офіційне відкриття відбудеться в п’ятницю, 21 червня, передає The Village.

Це вже другий проект мережі – перший паб "Кеды искусствоведа" відкрили в Дніпрі. Відзначимо, що в 2018 році дніпровський заклад "Кеды искусствоведа" назвали найкращим пабом України за версією ресторанної премії "Сіль". 

Як повідомляв Zruchno.Travel, паб планували відкрити ще навесні, проте організаційні процеси затягнулися.

"Наша концепція – крафтове пиво й авторська їжа. Пропонуємо більше 150 видів пива й авторське меню від шеф-кухаря Дмитра Безрукавого", – зазначив засновник Денис Жаткін.

У київському закладі понад 100 посадкових місць, які розділили на декілька залів.

"Концепція приміщення – щоб в кожному із залів були "вікна". Зрозуміло, що ми маємо справу з приміщенням на мінус першому поверсі. Але в кожному з просторів є якийсь відкритий елемент – то кухня, то атріум, то кегову кімнату", – пояснив Жаткін.

У 24 кранах "Кеды искусствоведа" – 16 видів крафтового пива. Зокрема, в асортименті пиво від українських виробників Varvar і K&F – від 65 до 82 гривень за келих.

У меню – супи фо бо (145 грн) і том-ям (150 грн), салати (139–167 грн) і основні блюда. Наприклад, шеф готує язик теляти з кремом із адигейського сира і тартар із баклажанів (175 грн), курячу грудку з кремом із кукурудзи і роменом на грилі (239 грн).

У закладі додають, що незабаром планують запустити пивну біржу – на стіну буде виведений проектор попиту на пиво, і чим більше замовляють пиво, тим дорожче воно коштуватиме. 

Стати партнером найбільшого туристичного маркетплейсу України Zruchno.Travel

Дивитись актуальні тури Україною