Органолептичний профайл майбутнього географічного зазначення "гуцульська коров’яча бриндза" буде сформовано на базі результатів оцінки продукту, яку провели експерти проекту "Географічні зазначення в Україні" під час форуму Via Carpatia у Верховині Івано-Франківської області. Про це повідомляється на офіційній сторінці проекту у Facebook.

"Органолептична комісія Асоціації карпатських ватагів, сесію якої проводили наші експерти Анжель Постоль і Ганна Антонюк, по суті, визначила "золотий стандарт" бриндзи, який знайде відображення в специфікації цього майбутнього географічного зазначення. Люди, які дегустували бриндзу, з’їли її в своєму житті не один кілограм, то ж їхнім відчуттям і смаку можна довіряти", – сказано у повідомленні.

Експерти підкреслюють: географічні зазначення можуть стати інструментом для захисту традиційного виробництва, збереження екології, а також сприяти розвитку сільських територій і туризму в регіоні.

"Захист продуктів з географічним зазначенням може мати значний вплив на місцевий розвиток, оскільки він може сприяти зростанню доданої вартості продуктів та цікавим маркетинговим й економічним можливостям, а також забезпечує збереження трудових і життєвих практик, традицій і традиційних ноу-хау. Адже продукти, захищені географічними зазначеннями, традиційно виробляються сільським населенням протягом багатьох поколінь і здобули репутацію завдяки своїм особливим якостям. У Європейському Союзі ми вважаємо, що географічні зазначення можуть також сприяти збереженню природних ресурсів, на яких базується продукт, і розвитку туризму. Це стосується, наприклад, виробництва бриндзи і збереження полонин", – розповів керівник сектору сільського господарства Представництва ЄС в Україні Бен Крістіан Хелл.

Варто зазначити, що в неділю на фестивалі "Полонинське літо", який проходив у рамках форуму Via Carpatia, відбувся конкурс на найкращу гуцульську коров’ячу бриндзу.

Фото: www.facebook.com/GIs4Ukraine

Стати партнером найбільшого туристичного маркетплейсу України Zruchno.Travel

Дивитись актуальні тури Україною