Органолептический профайл будущего географического указания "гуцульская коровья брындза" будет сформирован на базе результатов оценки продукта, которое провели эксперты проекта "Географические указания в Украине" во время форума Via Carpatia в Верховине Ивано-Франковской области. Об этом сообщается на официальной странице проекта в Facebook.

"Органолептическая комиссия Ассоциации карпатских ватагов, сессию которой проводили наши эксперты Анжель Постоль и Анна Антонюк, по сути, определила "золотой стандарт" брындзы, который найдет отражение в спецификации этого будущего географического указания. Люди, которые дегустировали брындзу, съели ее в своем жизни не один килограмм, поэтому их чувствам и вкусу можно доверять", – говорится в сообщении.

Эксперты подчеркивают: географические указания могут стать инструментом для защиты традиционного производства, сохранения экологии, а также поспособствуют развитию сельских территорий и туризма в регионе.

"Защита продуктов с географическим указанием может иметь значительное влияние на местное развитие, поскольку она может способствовать росту добавленной стоимости продуктов и интересным маркетинговым и экономическим возможностям, а также обеспечит сохранность трудовых и жизненных практик, традиций и традиционных ноу-хау. Ведь продукты, защищенные географическими указаниями, традиционно производятся сельским населением в течение многих поколений и получили репутацию благодаря своим особым качествам. В Европейском Союзе мы считаем, что географические указания могут также способствовать сохранению природных ресурсов, на которых базируется продукт, и развитию туризма. Это касается, например, производства брындзы и сохранения полонин", – рассказал руководитель сектора сельского хозяйства Представительства ЕС в Украине Бен Кристиан Хелл.

Стоит отметить, что в воскресенье на фестивале "Полонинское лето", который проходил в рамках форума Via Carpatia, состоялся конкурс на лучшую гуцульский коровью брындзу.

Фото: www.facebook.com/GIs4Ukraine

Стать партнером самого большого туристического маркетплейса Украины Zruchno.Travel

Смотреть актуальные туры по Украине