Начинка по-коломыйски с томленым мясом стала гастрономическим брендом города Коломыя Ивано-Франковской области. Как сообщили в пресс-службе Коломыйского городского совета, кулинарный бренд выбрали в рамках конкурса “Вкусная визитка”. 

“К блюдам, которые мы подавали на конкурс, были особые требования: аутентичность, покутский и гуцульский колорит, а также легенда. Я сразу же начала отыскивать старинные рецепты. Помогли подруги. Но беда в том, что древние хозяйки не готовили по рецепту, поэтому в описании приготовления не было указано, сколько граммов крупы, сливочного маргарина, яиц надо. Вы не представляете, сколько мы перепортили кастрюль и каши, пока нашли именно те пропорции. Дали попробовать старожилам – самое то. Еще одна изюминка нашей начинки – запекание в печи. Уже приготовленную кашу мы выкладываем бруском и запекаем в печи до золотистой корочки. Появляется неповторимый вкус. В сочетании с нежным томленым мясом это очень вкусно”, – рассказала директор ресторана семейного типа Villa Familia Любовь Станиславская.

Теперь начинку по-коломыйски с томленым мясом будут предлагать во всех заведениях питания города, на местных ярмарках и фестивалях.

"Жюри единодушно выбрало победителем начинку от Villa Famalia. Теперь начинка по-коломыйски с томленым мясом – это традиционное блюдо Коломыи. Ее рецепт будет запатентован и авторское право будет принадлежать коломыйской громаде в лице городского совета", – отметили в пресс-службе.

В конкурсе "Вкусная визитка" приняли участие четыре блюда: Geneza предложила банош в беконе с брынзой под названием "Коломыйская традиция", а также зупу со свекольным тестом, Villa Famalia – начинку с томленым мясом, а колыба "У вуйка Василя" – уже традиционную для их меню зупу по-коломыйски и жаркое по-домашнему.

Победители конкурса – Villa Famalia – получили 5 тысяч гривен премии.

Стать партнером самого большого туристического маркетплейса Украины Zruchno.Travel

Смотреть актуальные туры по Украине